トリュフの作り方を紹介します
トリュフ 作り方
トリュフの作り方やラッピング、チョコレートなどについて情報を提供して
いきます。バレンタインに手作りしようと思っている方もぜひご覧くださいね。
トリュフの簡単な作り方
ネットでトリュフのレシピなどを検索してもなかなかチョコが固まらなくて困ったことはありませんか？バレンタインにおすすめの簡単なトリュフの作り方を紹介します。私もこの作り方でトリュフをよく作るのですが、非常に簡単に作ることができます♪まずは、板チョコ200gを細かく刻みます。個人的には、ビターチョコの方が大人のチョコという感じで人気があると思います。お酒が好きな人にトリュフを食べてもらうならば、シャンパンなどを入れてみるのもいいと思います。そして、鍋にバターと生クリームを100cc入れて沸騰直前まで温めます。この際はバターがしっかり溶けるようにしましょう。そして、クッキングシートを流して冷やしてから、手で丸めてココアをまぶせばいいのです。このように手でトリュフを丸める作り方でもいいのですが、絞り袋に入れることによって丸くするときれいに形作ることができますね。バレンタインにこの作り方でトリュフを持っていったら非常に好評でしたね。
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おすすめのトリュフのラッピング
トリュフを作るまではいいのですが、ラッピングが非常に悩みますよね。100均などに売っている箱でもいいのですが、バレンタインなどに渡すには少し味気ない感じがしますよね。個人的におすすめのトリュフのラッピングはお菓子などに使うクッキングペーパーを使うといいです。トリュフを数枚重ねてクッキングペーパーでぐるっと巻いていき、最後に両側をねじってキャンディーの袋のようにトリュフを包むのです。このときに、クッキングペーパーはきれいに切るのではなくて多少ぎざぎざにきることによってオリジナルのトリュフのラッピングになります。最後にリボンなどを巻いたりして飾り付けるとなおいい感じのラッピングになると思います。また、このラッピングの塊をいくつか作ることによって最後に袋に入れて針金で留めるなどをすれば最高だと思います。このトリュフのラッピングならば、袋から出すときも手にくっつくことはないですし、手も汚れないですし、何よりかわいいです。
クーベルチュールチョコレートとは？
これから、手作りトリュフを作ろうと思っている方はネットの検索でトリュフの作り方に「クーベルチュールチョコレート」などというレシピがでてきますよね。これは何だ？と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、「クーベルチュールチョコ」は基本的には市販の製菓などに使われているチョコレートと同じです。まあ、カカオバターが多く含まれておりクーベルチュールに比べると市販のチョコはやはりカカオの風味などの面で劣ってきます。また、保存料や香辛料などが市販の板チョコなどは入っているので、手作りトリュフを作ろうと思っている方はできるだけ「クーベルチュールチョコレート」を使ったほうがいいと思います♪まあ、シャンパンやブランデーなどのお酒で香り付けをするならば、まったく市販の製菓のチョコレートでも問題ないと思います。私の場合は、手作りトリュフを作るときは基本的には明治の板チョコを使い、コーティングとして「クーベルチュール」を使うようにしています。